
Czekolada i karmel, czyli duet perfekcyjny

Czekolada i solony karmel, chyba trudno o bardziej dobrana pare ,-) Wyjątkowo prosty przepis, który umili dzień wszystkim spragnionym słodyczy. Serdecznie polecam!
Składniki
90 g masła
180 g biały drobny cukier
1,5 jajka
100 g gorzka czekolada
200 g mąka
30 g kakao
250 ml mleko (najlepiej 3%)
1,5 łyżeczka proszek do pieczenia
Krok po kroku:
Wszystkie składniki suche przesiewamy do jednej miski, mieszamy. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, lub podgrzewając delikatnie (w mikrofali, lub na małym ogniu) z dodatkiem kropelki śmietanki lub oleju. W osobnej misce ubijamy cukier i masło aż do utrzymania żółtej, puszystej masy. dodajemy przestudzoną czekoladę, ubijamy. Następnie dodajemy suche składniki na zmianę z mlekiem, miksujemy do połączenia sie składników. Gotowe ciasto przekładamy do przygotowanej formy do pieczenia (wykładamy ją papierem lub smarujemy masłem i posypujemy mąką). Pieczemy w temperaturze 160 oC przez około 45 minut.
Solony karmel:
180 g cukru białego lub trzcinowego cukru
4 łyżki wody
120 ml śmietanki
30 masła
szczypta soli
Do małego garnka wsypujemy cukier i dodajemy wodę. Zagotowujemy, po czym zmniejszamy moc palnika na średnia i gotujemy do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Gotujemy przez kolejne 5 minut, nie mieszamy. W momencie gdy syrop zacznie zmieniać kolor na lekko bursztynowy zdejmujemy garnek z palnika i delikatnie wlewamy śmietankę (syrop zacznie sie pienic). Na koniec dodajemy masło i sol, mieszamy do połączenia. Lekko przestudzonym karmelem polewamy ciasto. Smacznego :-)
