Czekolada i karmel, czyli duet perfekcyjny

Czekolada i solony karmel, chyba trudno o bardziej dobrana pare ,-) Wyjątkowo prosty przepis, który umili dzień wszystkim spragnionym słodyczy. Serdecznie polecam!

Składniki

90 g masła

180 g biały drobny cukier

1,5 jajka

100 g gorzka czekolada

200 g mąka

30 g kakao

250 ml mleko (najlepiej 3%)

1,5 łyżeczka proszek do pieczenia

Krok po kroku:

Wszystkie składniki suche przesiewamy do jednej miski, mieszamy. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, lub podgrzewając delikatnie (w mikrofali, lub na małym ogniu) z dodatkiem kropelki śmietanki lub oleju. W osobnej misce ubijamy cukier i masło aż do utrzymania żółtej, puszystej masy. dodajemy przestudzoną czekoladę, ubijamy. Następnie dodajemy suche składniki na zmianę z mlekiem, miksujemy do połączenia sie składników. Gotowe ciasto przekładamy do przygotowanej formy do pieczenia (wykładamy ją papierem lub smarujemy masłem i posypujemy mąką). Pieczemy w temperaturze 160 oC przez około 45 minut.

Solony karmel:

180 g cukru białego lub trzcinowego cukru

4 łyżki wody

120 ml śmietanki

30 masła

szczypta soli

Do małego garnka wsypujemy cukier i dodajemy wodę. Zagotowujemy, po czym zmniejszamy moc palnika na średnia i gotujemy do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Gotujemy przez kolejne 5 minut, nie mieszamy. W momencie gdy syrop zacznie zmieniać kolor na lekko bursztynowy zdejmujemy garnek z palnika i delikatnie wlewamy śmietankę (syrop zacznie sie pienic). Na koniec dodajemy masło i sol, mieszamy do połączenia. Lekko przestudzonym karmelem polewamy ciasto. Smacznego :-)