
Najlepsze ciasto marchewkowe :-)

Ciasto marchewkowo to prawdziwe wspomnienie z dziecinstwa! Pierwsze niesmiale proby w kuchni, te udane i te mniej ;) Dzisiejszy przepis to letnia wersja ciasta marchewkowego, wilgotna, aromatyczna z nuta truskawek, a to za sprawa przepysznych powidel truskawowkowych. Polecam wszystkim, ktorzy tak jak ja uwielbiaja ten smak dziecinstwa!
Skladniki:
250 g maki tortowej
150 ml oleju roslinnego
4 jajka
200 g marchewki drobno startej
100 g powidel truskawkowych (domowych lub kupnych)
220 g cukru ( moze byc nawet 250 g jezeli lubibie slodkie desery)
2 lyzeczki proszku do pieczenia
1 lyzeczka sody czyszczonej
2 lyzeczki cukru waniliowego
1 lyzeczka imbiru
1 lyzeczka cynamonu
Polewa:
250 g serka smietankowego
120 g masla
150 g cukru pudru
1 lyzeczka cukru wniliowego
Mąke pszennej przesiewamy i laczymy z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia oraz 1 łyżeczka sody oczyszczonej. Dodajmey pozostale przyprawy: imbir i cynamon.
W oddzielnej misce ucieramy marchewke, dodajemy jajka i cukier oraz cukier waniliowy. Dodajemy olej roslinny. Mieszamy. Mokre skladniki laczymy z suchymi. Mase przelewamy do przygotowanej formy. W przepisie wykorzystalam forme o sredniy 20 cm x 20 cm.
Ciasto pieczemy przez okolo 35-40 minut w temperaturze 175 oC. Po ostudzeniu ciasto dzielimy na dwa dwie czesci. Teraz przygotowujemy polewe. W misce umieszczamy serek smietankowy, ubijamy przez okolo 30 sekund, dodajmey maslo (uprzednio wyjete z lodowki), a nastepnie cukier puder. Krem ubijamy do momentu polaczenia sie skladnikow, i uzyskania puszystej masy. Ostudzone blaty ciasta marchewkowego przekladamy kremem, nastepnie pokrywamy boki i wierzch ciasta. Ciasto dekorujemy rodzynkami lub orzechami. Smaczego! :-)
