Przepyszny sernik z musem śliwkowym :-)



Śliwki to jak już wiecie jeden z moich ulubionych jesiennych przysmaków. Dlatego też moja lista deserów zawierających śliwki jest więc długa i bardzo smaczna! Dzisiaj przedstawiam wam przepis na sernik waniliowy z wyjątkowym musem śliwkowym :-).


Skladniki:


Spód biszkoptowy


3 jajka

90 g białego cukru do wypieków

60 g mąki pszennej

30 g skrobi ziemniaczanej


Masa serowa

500 g twarogu sernikowego

150 g białego cukru do wypieków

1/2 opakowania budyniu waniliowego (okolo 20 g)

skórka z jednej cytryny (opcjonalnie)

3 jajka

50 ml śmietany kremówki


Mus śliwkowy


250 ml śmietany kremówki

150 g powideł śliwkowych

2 łyżki cukru pudru (w zależności od rodzaju śliwek możemy użyć mniej lub więcej)

1,5 łyżeczki żelatyny

60 ml soku jabłkowego


Krok po kroku:


Pieczenie sernika rozpoczynamy od przygotowania spodu biszkoptowego. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy aż do otrzymania sztywnej masy. Powoli dodajemy cukier nadal ubijając. Następnie dodajemy żółtka, jedno po drugim. Do tak przygotowanej masy przesiewamy kolejno mąkę oraz skrobię. Łączymy składniki przy pomocy drewnianej szpatułki. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 160°C przez okolo 15 minut (do suchego patyczka).


W międzyczasie przygotowujemy mase serowa. W misie miksera umieszczamy twaróg, cukier, budyn, skórkę z cytryny. Miksujemy do polaczenia skladnikow. Następnie dodajemy kolejno po jednym jajku, cały czas miksując. Na koniec dodajemy smietane kremowke i ponownie łączymy składniki. Tak przygotowana masę przelewamy na upieczony spod biszkoptowy i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez 15 minut w temperaturze 175°C , a następnie przez około 90 minut w temperaturze 120°C. Upieczony sernik schładzamy do temperatury pokojowej.


W międzyczasie przygotowujemy mus śliwkowy. Jeżeli przygotowujemy własne szybki powidła śliwkowe to okolo 450 g śliwek podsmażamy w garnku przez okolo 15 minut dosc czesto mieszajac. Następnie miksujemy śliwki blenderem do uzyskania jednolitej masy śliwkowej.W zależności od rodzaju śliwek i naszych upodobań możemy dodać cukru. Gotowe powidła schładzamy do temperatury pokojowej. W tym czasie żelatynę podgrzewamy w małym garnuszku razem z sokiem jabłkowym. Pamietamy aby zelayne podgrzewa na malym ogniu, czesto mieszajac. Śmietanę kremówkę ubijamy do otrzymania sztywnej piany, w międzyczasie dodając cukru pudru. Stopniowo, po łyżeczce dodajemy schłodzone powidła śliwkowe do soku jabłkowego i żelatyny. Następnie łączymy powidła i ubita smietane kremowke i wykładamy na upieczoną masę serowa. Sernik schładzamy w lodówce przez kilka godzin lub przez całą noc. Podajemy z podpieczonymi w piekarniku śliwkami z miodem. Smacznego! :)



3 views

©2018 by SweeterVentures. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now